Маленькая кондитерская


index

Маленькая кондитерская

Онлайн-курс кондитерского мастерства

Расписание и цены  Содержание

 

Этот курс поможет вам научиться готовить профессионально самые популярные и красивые десерты и торты. Вы узнаете, почему нужно брать ту, или иную муку, какие есть виды сахаров и как они влияют на кондитерское изделие и глазури, виды желатина и пектина, их свойства.

Что нужно иметь у себя на кухне, чтобы готовить как настоящие шеф-кондитеры? Мы рассмотрим основной инструмент, и покажем на практике, как он работает.

Этих знаний вам хватит, чтобы начать своё маленькое дело, разобраться в основах кондитерского искусства, по-другому взглянуть на знакомые продукты.

Содержание курса

 

Невероятная программа курса

Всё это мы подробно разберём и приготовим,
по одному рецепту в неделю

Инвентарь кондитера

Без чего не обойтись — и в курсе, и в жизни, которая после курса уже не станет прежней

Мармелад

Приготовим мармелад с вишней и корицей. Узнаем, что такое сгущающие агенты и пектин

Зефир

Приготовим зефир из чёрной смородины. Разберём теорию и свойства агара

Клубничные маршмэллоу

Разберём теорию желатина и приготовим популярные конфеты

Карамельный муссовый торт «Климт»

Сделаем карамельный мусс, карамелизируем груши с ванилью, приготовим роялтин и карамельную глазурь. Разберём теорию сахаров и сиропов

Шоколадный муссовый торт «МоМА»

Приготовим торт с сыром дорблю. Разберём, что такое креме и кустарды. Украсим необычной глазурью

Цитрусовый кекс «Ривьер» с пряным шоколадным ганашем

Разберём теорию муки и приготовим необычный кекс
Leia-1600

Летний муссовый торт «Лея»

Разберём теорию песочного теста, теорию жиров и приготовим невероятно лёгкий торт, украсим его как принцессу

Макаронс

Приготовим мятные и ежевичные макаронс двумя способами, изучим теорию, разберём типичные ошибки, я поделюсь опытом и наблюдениями

 

Содержание курса

Всё супер, но у меня вопросы

Мы ответили на самые очевидные в вопросах и ответах

Вопросы и ответы

Попробуйте что-то новое

Узнайте, как выглядят уроки — зарегистрируйтесь и проходите бесплатные!

[insert_php]
if(!SwpmMemberUtils::is_member_logged_in()) {
echo ‘

Зарегистрироваться

‘; }
[/insert_php]
[insert_php]
if(SwpmMemberUtils::is_member_logged_in()) {
echo ‘

Расписание и цены  Бесплатные уроки

‘; }
[/insert_php]

Неважно, где вы

Курс проходят участницы из США, Канады, России, Эстонии, Финляндии, Норвегии, Швейцарии, Польши, Украины, Беларуси и, даже, из Бразилии. Где вы находитесь, не имеет значения

Вопросы и ответы

Новые работы участниц

Работы участниц

Публикуйте свои работы с хештегом #lililoveme_school

Малиновое поле облаков от ученицы #lililoveme_school Мариши @marishka_pl
Когда мармелад не отпускает #Repost @sunday_woman
Experiments are continuing) Macarons ( raspberries, coffee, black currant and matcha tea with ginger). Эксперименты продолжаются:) Макаронс ( малина, кофе, чёрная смородина и чай матча с имбирем)
И разрез! Торт "Мома" ученицы #lililoveme_school Натали @lifenk
иу-пиу! А кто у меня уже успел переделать торт после моих замечаний? Мариииииночка @marisha_tur Теперь работа принята!
riverwind2004
го величество "Климт" #klimt_cake ученицы #lililoveme_school Натали @protsenko_nat Первый раз человек муссовый торт делал! Говорит ручки дрожали, а не заметно как-то
Шоколад с цитрусовыми нотками и пряностями! Я безумно рада, что кекс так сильно понравился курсисткам и их семьям Кекс "Ривьер" от ученицы #lililoveme_school Ани @annaagarok

Курс можно подарить тем, кого любишь

Подарить курс несложно, нужно заполнить простую форму

Подарить курс